(食材100gあたり:五訂日本食品成分表より抜粋)
マンゴーにはビタミンA、βカロテン、ビタミンC、葉酸が豊富に含まれております。まだ青いうちはビタミンCの含有量が多く、よく熟すほどβ-カロテンの量が増えます。